丽江自由行攻略

时间: 2008-11-19 01:12:33 来源: 芒果网 点击: 0
交通:

1.可从丽江县城乘面包车3元,在束河村路口下车,然后步行半小时即可到达。

2.可到丽江红太阳酒店旁租用自行车骑车前往,车价约为10元

丽江的吃:

丽江不仅风景优美而且在吃食方面也有独特之处。丽江是纳西族聚居的地方,因此当地的饮食文化带有浓厚的纳西族特色,但随着丽江旅游的迅速发展,加上丽江物产丰富,造就了各方美食在当地的发展。粤、京、沪、川、湘、西餐,各色各样迎合来自各地的游客。

来到这里的人一定要尝尝丽江粑粑、窨酒、鸡豌豆凉粉和酥油茶。另外还有糯米血肠、、坨坨肉、猪膘肉、腌酸鱼等,别具特色。

丽江粑粑

丽江粑粑是纳西族传统食品,它是一种香脆爽口、油而不腻的美食,它薄如白纸,层次多,故又称“千层饼”。其特点是色美味鲜,不易变质,以丽江麦面为主料,配以火腿、糖、花椒、草果、葱花、猪油等原料精制而成,在丽江城各种餐饮店你都能品尝到丽江粑粑。

窨酒

丽江窨酒是当地出产的一种名酒,相传已有数百年历史。窨酒选用大麦、小麦、高粱作为原料,用玉龙雪山泉水酿制,甜香适度,清凉可口,是低度数、高营养饮酒。民间的窨酒,一般都要放在地下贮藏,有的长达20年之久。经贮藏的窨酒,透明浓稠,芳香扑鼻。

鸡豌豆粉

鸡豌豆粉是纳西族喜爱的一种传统食品,它产于丽江坝,属黄豆科类,因其形状像鸡头部位的眼睛,故名鸡豌豆。这种豆类经碾磨制成粉条,颜色呈灰绿色,煎炸、凉拌都很入味,清香可口,是纳西族餐桌上的佳肴。在古城四方街,你能从纳西族老妈妈那里品尝到地道的鸡豌豆粉。

酥油茶

酥油茶是丽江藏族、纳西族喜爱的一种日常饮品,这种茶制作简单,先用土茶罐把茶叶熬煮成清茶,再把清茶倒入茶桶中,加入酥油和盐,在桶内经过搅拌, 使其成交融状即可饮用。酥油茶色香味美,回味无穷,能产生较高的热量,既可御寒又能生津止渴。在丽江城、永宁地区的传统饮食店里你都能品尝到酥油茶。因为 油茶,所以相对比较油腻,外地游客可能喝不惯,但是要一碗尝尝也未尝不可。

雪茶

玉龙山雪茶生长于海拔3000米雪线以上的雪山中,形似莲心,色白如雪,早在明代就是进贡的珍品。雪茶汤色金黄,气味清香,微苦而后甘,茶中含有茶 酸、地衣酸、雪茶素等多种对人体有益的生理活性成份,有清热解暑、清肝明日、养心安神的妙用。可单独泡饮,也可和普通绿茶混合泡饮。

永胜油茶

油茶是永胜人民的一种日常饮茶,它用一种拳头般大小鸟嘴曲柄的陶罐制作,先在罐内放少许米和香油,架在炭火上文火煎烤,边烤边提罐翻抖,等米烤至黄 而不糊之时,放入茶叶搅拌并注入开水,水入罐即沸,香气扑鼻,还可配上鸡蛋、花生或核桃仁,加盐或糖,稍煮一会,倒入茶盅即可饮用,这种饮茶方式深受藏族 酥油茶的影响。永胜县城的所有餐馆和六德的他留人家,都可品尝到永胜油茶。

砣砣肉

这是小凉山彝族常用来待客的肉食,选用猪肉、羊肉或牛肉,连骨带肉切割成约半斤左右一大块,在锅中用清水煮至八成熟,再捞人簸箕内,撒上盐和调料簸荡,待调料渗入即可分食。羊坪或宁蒗的彝寨,都可尝到砣砣肉。

酥理玛

这是泸沽湖边普米族和摩梭人家必备待客的一种特制黄酒。酿制方法是把青稞、大麦、小麦、荞麦、稗子、玉米、谷子等多种粮食混匀,在大铁锅内煮熟、烤 干,并至底层带锅巴味,又盛于簸箕内待凉,与自采自制的酒药混匀,装入篾制的发酵器“日卡”内,待有酒味散发,再盛人酒坛内密封,十日左右便可启封,搀进 高山泉水,稍候用打通的弯竹管吸出酒汁,即可饮用。这种酒色泽金黄,酒度低,清香甜美,含丰富的氨基酸、维他命和碳水化合物,被称为摩梭啤酒”。摩梭人还 有一种称为“咣当酒”的白酒,酒度约40度,酒中有一种独特的芳香,口感极好。

猪膘肉

它是摩梭人待客的传统佳肴,其制作方法是把整个猪除头骨以外的骨骼全部剔除,内抹各种调料,然后缝合,压成琵琶状,冬季腌制,制成后可放数年不腐,久者还可作药用。猪膘肉吃起来肥而不腻,肉味清香。在落水村的摩梭家庭旅社里,就可品尝酥理玛、咣当酒和猪膘肉。

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